Tanière³  vous invite à vivre une expérience gastronomique immersive dans un lieu chargé d’histoire.

Depuis 1977, le restaurant Tanière³  s’est toujours efforcé de repousser les balises de la restauration québécoise. Afin de pouvoir améliorer et bâtir une nouvelle approche, Tanière³  reprend vie dans un lieu architectural chargé d’histoires: les voûtes des maisons Leber et Charest. Entre le fleuve et la Place Royale, ce lieu unique a vu défiler les événements marquants qui ont façonné le Québec.Les commandes de cette table d’exception seront laissées au chef François-Emmanuel Nicol et au directeur de salle Roxan Bourdelais. Le duo sera chapeauté par Frédéric Laplante, chef du Groupe La Tanière.

Deux expériences découvertes

À présent, dans un style canadien contemporain, au cœur du Vieux Québec, le chef vous propose deux expériences distinctives, soit le comptoir-chef et la voûte de la salle à manger. Ces deux expériences offrent un menu dégustation à l’aveugle inspiré de l’histoire et du territoire.

Voûte salle à manger

L’expérience voûte salle à manger vous plonge dans un lieu intime, enclin à l’immersion sensorielle. Soyez un témoin privilégié de notre richesse locale.

Voûte comptoir-chef

Cette expérience exclusive vous offre un accès dans l’univers du chef François-Emmanuel Nicol. Vous serez aux premières loges pour observer notre brigade à l’oeuvre.